Jamón glaseado con piña y miel

Receta de jamón glaseado con piña y miel

Ingredientes:

• 1 jamón curado sin hueso de 5 a 7 libras
• 1 lata (20 onzas) de piña en rodajas, escurridas
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de mostaza amarilla
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
2. Coloque el jamón en una fuente para hornear grande.
3. Forre la parte superior del jamón con las rodajas de piña.
4. En un tazón pequeño, combine la miel, la mostaza, el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta negra.
5. Vierta la mezcla de glaseado sobre el jamón.
6. Cubra el jamón con papel aluminio.
7. Hornee el jamón durante 3 horas, o hasta que una sonda insertada en el centro registre 145 grados F (63 grados C).
8. Retire el papel aluminio y continúe horneando el jamón durante 30 minutos más, o hasta que el glaseado esté dorado y burbujeante.
9. Deje que el jamón repose durante 15 minutos antes de cortarlo.

Consejos:

• Para un sabor más intenso, puede agregar 1 cucharadita de extracto de vainilla al glaseado.
• Si no tiene salsa Worcestershire, puede sustituirla por 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
• Puede servir el jamón con sus guarniciones favoritas, como puré de papas, coles de Bruselas asadas o ensalada de col.